Le troupeau de vaches Salers

Production de viande biologique

Nos vaches allaitantes et nos cochons sont tous élevés par leur mère sur la ferme.

Nous croisons les porcs traditionnels locaux avec une race polonaise pour plus de rusticité.Nos porc sont élevés en plein air.

Les vaches Salers

 

En 2015, le choix a été fait d’acheter un troupeau de race pure Salers dans le but de se lancer dans l’élevage allaitant. La race Salers correspond idéalement à nos critères d’élevage et à l’exigence de la production biologique.

Parmi ses nombreuses qualités, on peut citer sa très bonne fertilité, son esprit très maternel et sa facilité au vêlage. Ceci évite de nombreux traitements vétérinaires autrement nécessaires.

Historiquement présente en Production végétale dans le massif du Cantal, le bœuf Salers est une race mixte qui produit viande, fromage et travail.

C’est une vache robuste, de grande taille et très résistante qui était utilisée autrefois pour la traite. Elle mesure autours de 1,4 mètres au garrot, pèse entre 600 et 800 kilos et les taureaux dépassent la tonne.

 

L’affouragement du troupeau est basé sur les produits de la ferme. Les Salers vivent en liberté dans les prairies bordant la ferme, la plus grande partie de l’année, et dans une grande stabulation libre paillée qui a un accès extérieur durant les mois d’hiver.

Nous travaillons avec plusieurs Labels:  ®Bio Suisse et Vache Mère Suisse.

 

Le respect avec lequel nous traitons nos animaux est notre gage de qualité.